Saveur d’été

LES PAPILLOTES

Elle se décline selon vos envies et le contenu de votre réfrigérateur ! En version salée aussi bien que sucrée !
Ce mode de cuisson n’a que des avantages ! Nutritionnels puisqu’il permet de supprimer l’ajout de matière grasse à la cuisson ; et pratiques car la papillote se prépare à l’avance et se cuit sans surveillance !
Et quel plaisir d’ouvrir ces petites « pochettes surprises » qui sentent si bon !

Déposez votre viande ou votre poisson sur du papier sulfurisé.
Ajoutez quelques légumes, assaisonnez à votre goût (basilic, épices, huile d’olive…)
Parsemez d’une cuillérée de fond de volaille, de veau ou pour rôtis pour vos papillotes de viande ou de fumet de poisson pour vos papillotes de poisson. Refermez la papillote, faites cuire.
C’est prêt, régalez-vous !

Et maintenant une petite recette a deguster toute l’été

PAPILLOTES DE VOLAILLE À LA PROVENÇALE

Pour 4 personnes
Cuisson : 16 mn
Préparation : 10 mn

 

Ingrédients

4 escalopes de poulet (d’environ 130 g chacune)
2 tablettes de Bouillon aux Légumes MAGGI
100 ml d’eau
1 tomate
80 g de blé précuit
8 gousses d’ail
8 branches de thym
Sel, poivre

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Préparation  

1. Diluez le Bouillon aux Légumes dans l’eau, portez-le à ébullition et ajoutez le blé précuit. Laissez cuire 5 minutes environ. Gardez hors du feu.

2. Lavez et coupez la tomate en dés.

3. Epluchez l’ail et pilez-le.

4. Coupez les escalopes de poulet en morceaux et salez-les.6. Répartissez le blé et son jus de cuisson au centre des feuilles de papier sulfurisé.

5. Partagez l’ail et la tomate sur le blé, déposez les morceaux de poulet par-dessus, ajoutez les brins de thym, poivrez et fermez les papillotes.

6. Faites cuire au four à micro-ondes 850 watts pendant 4 minutes.